|
Print Buffetten
| |
KOUD BUFFET € 17,50
Terrine van
zalm en zeeduivel
Gemarineerde gamba's met citroen en knoflook
Salade
Niçoise (tonijn)
Surimi met
cocktailsaus
Rauwe
Auvergneham met meloen
Gevulde
kalkoenfilet met Champignons de Paris
Diverse
Charcuterie o.a. patés
Kip/selderijsalade
Frans
kaasplateau
Gemengde
salade
Artisjokken
Pain de
Campagne, tapenade
stokbrood en
kruidenboter
|
KOUD/WARM BUFFET € 25,00
Terrine van gemarineerde zalm en zeetong met een dillesaus
Gemarineerde
gamba's met basilicum
Gerookte
forelfilet met mierikswortelsaus
Tonijnsalade
"Niçoise"
Parmaham
met meloen
Gevogeltesalade
"Hawai"
Ardennerpaté
met mosterdvruchten
Kip-tandoori
rolletjes met mangochutney
Italiaanse
pastasalade met artisjokken
Gemengde
luxe rauwkostsalade met kruidendressing
Chiabattabroodjes
,stokbrood, kruidenboter en tapenade
Warm
gerecht:
Gevuld
Kalkoenfilet met een paddestoelensaus en rozemarijn
Gegratineerde
aardappeltaart en gemengde groenten
|
Buffetten vanaf 25 personen kleiner aantal in overleg
prijzen excl. B.T.W |
EXTRA: |
|
| Kreeftensoep
met cognac + 3,95 |
Dubbelgetrokken
runderconsommé + 3,95 |
|
|
KOUD BUFFET € 35,50 p/p
Chaudfroid van gepocheerde zalm
Crabsalade met
koriander
Gemarineerde gamba's met limoen
Visterrine
met dille
Seranoham
met meloen
Gevulde
parelhoenfiletrolletjes met champignons
Lamspaté
met rode uiencompote
Gevogeltesalade
met noten
Internationaal
kaasplateau
Gemengde
salade
Gevulde
Artisjokken
Olijvenbroodjes,
stokbrood, tapenade en kruidenboter
Dessert
:
Bitterkoekjesbavarois
met vanillesaus
Chocolademousse
met creme fraiche
|
KOUD/WARM BUFFET €
42,75
Terrine van gemarineerde zalm en zeetong met een dillesaus
Gemarineerde
gamba's met basilicum
Gerookte
zalmfilet met mierikswortelsaus
Hollandse
Garnalensalade
Seranoham
met meloen
Salade van
ossetong
Parelhoenpaté
met cornicons
Gevuld
kiprolletjes met paddestoelen
Gemengde
luxe rauwkostsalade met kruidendressing
Chiabattabroodjes
,stokbrood, kruidenboter en tapenade
Warm
gerecht:
Kalfsentrecote
in een grove mosterd/pesto saus
Zalmfilet
in een Chablissaus met zalmeitjes
Gegratineerde
aardappeltaart en gemengde groenten
Dessert
:
Tiramisu met
Amaretto en moccasaus
Kersenbavarois met
chocolade/Cointreausaus |
Top
|
KOUD BUFFET € 47,50
Salade van kreeft met artisjokken
Chaudfroid van
gepocheerde zalm
Sushirolletjes met tonijn en wasabi
Gevulde zeetong
met zalm en kaviaar
Seranoham met meloen
Gevulde
parelhoenfiletrolletjes met truffeltapenade
paté en
croute met mosterdvruchten
Salade van
Bresse kip
Internationaal
kaasplateau
Gemengde salade
Luxe
broodjes, tapenade en kruidenboter
Dessert
:
Grand Dessert
|
KOUD/WARM BUFFET € 65,00
Met kreeft gevulde artisjokken en kaviaar
Terrine van
zalm, zeetong en gerookte paling
Gemarineerde
gamba's met pesto
Gerookte
heilbotroosjes
Foie gras
met Muskaatgelei
Seranoham
met meloen
Gerookte
eendeborst met sinaasappel/portsaus
Gevuld
Bresse kiprolletjes met oesterzwammen
Gemengde
luxe rauwkostsalade met kruidendressing
luxe
broodjes, kruidenboter en tapenade
Warm
gerecht:
Kalfsfilet
in een paddestoelen/truffelsaus
Zalmfilet
in een Champagnesaus
Gegratineerde
aardappeltaart en gemengde groenten
Dessert
:
Grand Dessert |
|
| EXTRA: |
|
| Kreeftensoep
met cognac + 3,75 |
Dubbelgetrokken
runderconsommé + 3,75 |
prijzen excl. B.T.W
Top
|