|
Terrine van zalm en zeeduivel Gemarineerde gamba's met citroen en knoflook Salade Niçoise (tonijn) Surimi met cocktailsaus Rauwe Auvergneham met meloen Gevulde kalkoenfilet met Champignons de Paris Diverse Charcuterie o.a. patés Kip/selderijsalade Frans kaasplateau Gemengde salade Artisjokken Pain de Campagne, tapenade stokbrood en kruidenboter
|
Terrine van gemarineerde zalm en zeetong met een dillesaus Gemarineerde gamba's met basilicum Gerookte forelfilet met mierikswortelsaus Tonijnsalade "Niçoise" Parmaham met meloen Gevogeltesalade "Hawai" Ardennerpaté met mosterdvruchten Kip-tandoori rolletjes met mangochutney Italiaanse pastasalade met artisjokken Gemengde luxe rauwkostsalade met kruidendressing Chiabattabroodjes ,stokbrood, kruidenboter en tapenade Warm gerecht: Gevuld Kalkoenfilet met een paddestoelensaus en rozemarijn Gegratineerde aardappeltaart en gemengde groenten
|
Buffetten vanaf 25 personen kleiner aantal in overleg prijzen excl. B.T.W. |
|
EXTRA: |
|
| Kreeftensoep met cognac + 3,75 | Dubbelgetrokken runderconsommé + 3,75 |
|
Chaudfroid van gepocheerde zalm Crabsalade met koriander Gemarineerde gamba's met limoen Visterrine met dille Seranoham met meloen Gevulde parelhoenfiletrolletjes met champignons Lamspaté met rode uiencompote Gevogeltesalade met noten Internationaal kaasplateau Gemengde salade Gevulde Artisjokken Olijvenbroodjes, stokbrood, tapenade en kruidenboter
Dessert : Bitterkoekjesbavarois met vanillesaus Chocolademousse met creme fraiche
|
Terrine van gemarineerde zalm en zeetong met een dillesaus Gemarineerde gamba's met basilicum Gerookte zalmfilet met mierikswortelsaus Hollandse Garnalensalade Seranoham met meloen Salade van ossetong Parelhoenpaté met cornicons Gevuld kiprolletjes met paddestoelen Gemengde luxe rauwkostsalade met kruidendressing Chiabattabroodjes ,stokbrood, kruidenboter en tapenade Warm gerecht: Kalfsentrecote in een grove mosterd/pesto saus Zalmfilet in een Chablissaus met zalmeitjes Gegratineerde aardappeltaart en gemengde groenten Dessert : Tiramisu met Amaretto en moccasaus Kersenbavarois met chocolade/Cointreausaus |
|
Salade van kreeft met artisjokken Chaudfroid van gepocheerde zalm Sushirolletjes met tonijn en wasabi Gevulde zeetong met zalm en kaviaar Seranoham met meloen Gevulde parelhoenfiletrolletjes met truffeltapenade paté en croute met mosterdvruchten Salade van Bresse kip Internationaal kaasplateau Gemengde salade Luxe broodjes, tapenade en kruidenboter
Dessert : Grand Dessert
|
KOUD/WARM BUFFET 65,00 Met kreeft gevulde artisjokken en kaviaar Terrine van zalm, zeetong en gerookte paling Gemarineerde gamba's met pesto Gerookte heilbotroosjes Foie gras met Muskaatgelei Seranoham met meloen Gerookte eendeborst met sinaasappel/portsaus Gevuld Bresse kiprolletjes met oesterzwammen Gemengde luxe rauwkostsalade met kruidendressing luxe broodjes, kruidenboter en tapenade Warm gerecht: Kalfsfilet in een paddestoelen/truffelsaus Zalmfilet in een Champagnesaus Gegratineerde aardappeltaart en gemengde groenten Dessert : Grand Dessert |
| EXTRA: | |
| Kreeftensoep met cognac + 3,75 | Dubbelgetrokken runderconsommé + 3,75 |
prijzen excl. B.T.W.